Апшеронский национальный парк появился в 2005 году на территории восточного Азербайджана, в пределах столицы государства города Баку. Предшественником данной природоохранной зону стал Абшеронский государственный заказник, территория которой составила основу вновь создаваемого парка.

Сегодня национальному парку Апшеронский, несомненно, есть чем гордиться. В его границах водится немало таких важных млекопитающих, джейраны, каспийские тюленю, также в заповедной зоне зарегистрировано большое количество водоплавающих птиц.
Из обитающих на территории национального парка Апшеронский животных очень многие занесены в Красную книгу Азербайджана. Разумеется, основном достоянием парка считается его популяция джейранов. По сути джейран представляет собой высокую, стройную газель. В среднем размеры этого животного достигают 95—115 см в длине, 60—75 см по высоте и 18—33 кг по массе. Также большую значимость имеет и популяция шакалов, проживающая на территории Апшеронского парка. Это псовое млекопитающее является всеядным. Активность шакал проявляет в тёмное время суток. В отличие от гиен не питается одной только падалью, хоть последняя и весьма важна в рационе зверя.

Вместе с шакалами обитают в парке и другие представители псовых - лисицы. Большее число особей представлено в местной популяции барсуков. Им легко прожить практически в любой местности, т.к. барсуки являются практически всеядными животными. Разумеется, есть у барсуков и любимая пища, в данном случае это мышевидные грызуны и лягушки, птицы и их яйца, насекомые и моллюски, грибы и орехи и проч. Часто барсуков можно застать за обдиранием коры - это значит, что животное охотится за червями и личинками.

Весьма примечательна и орнитофауна национального парка Апшеронский. Наибольший интерес представляют следующие замеченные в парке виды: серые красноголовые и чёрные утки, лысуха, песчаный кулик, серебристая чайка, сопящий лебедь, болотный лунь и прочие перелётные птицы. Из вышеперечисленных уникальной птицей является болотный лунь, птица семейства ястребиных. Болотный лунь предпочитает вести охоту на мелких птиц и на их яйца. Также для него предпочтительна рыба и различные земноводные. Не гнушается болотный лунь и различными грызунами. Свои гнёзда эта птица свивает на болотных, поросших камышом и тростником участках.