|
Азербайджанский плов
Шах плов Ингридиенты: Стебельки шафрана – 0,5 гр., Рис – 3 стакана (1 ст. – 200 гр.), Соль – 1 ч.л., Масло топленое – 200 гр., Мясо ягненка – 600 гр., Топленое масло – 300 гр., Лук репчатый – 3-4 головки, Алыча сушенная – 150 гр., Изюм– 300 гр., Каштан – 200 гр., Перец, куркума – по вкусу, Лаваш (тонко раскатанное..... Читать далее |
|
Садж
Ингредиенты: Мякоть ягненка, телятины или курицы – около 1-1,2 кг 100 г курдюка или сала Соль, специи по вкусу Картофель Баклажаны Сладкий перец Помидоры Грибы Зеленая фасоль Айва Для подачи: тонкий лаваш, лук, сумах, зерна граната Если используете баклажаны, то их необходимо нарезать кружками, посолить и оставить до выделения..... Читать далее |
|
Буглама
Описание: Вкусно, выгодно, сытно. Национальное блюдо, готовится из баранины. Даже не любители баранины, отзываются положительно, стоит всех похвал. Ингредиенты: Мясо (баранина) — 500 г Помидор (свежий) — 500 г Лук репчатый — 2 шт Перец болгарский — 3 шт Перец красный жгучий (по вкусу) — 1 шт Баклажан — 1 шт Картофель — 5..... Читать далее |
|
Долма из виноградных листьев
Ярпаг долмасы (долма из виноградных листьев) Ингридиенты: Баранина (говядина или телятина) – 500 г, Лук репчатый – 2 головки, Петрушка, укроп, перья лука, мята – по 1 пучку (если нет свежей мяты, можно использовать сухую), Рис – 100 г, Виноградные листья (свежие или маринованные) – 250 г, Соус «сарымсаглы катык» (йогурт..... Читать далее |
|
Баклажановая долма
Ингридиенты: Баранина (говядина или телятина) – 1 кг., Лук репчатый – 3 головки, Баклажаны (средние), помидоры и сладкий тонкокожий перец – по 8 шт., Рейхан (базилик фиолетовый) – 2 пучка, Куркума – 1 ст. ложка, Катык – 500 г, Чеснок – 2-3 зубчика (для соуса сарымсаглы катык), Соль, перец – по вкусу Приготовление: В..... Читать далее |